醋酸钠也叫醋酸钠，是一种无色、无味的晶体，在空气中易燃烧。在123℃时不溶于乙醚，在水溶液中微溶于乙醇，在水溶液中消失。一般是湿法产生醋酸味。水解下面是其主要用途和应用领域。
本产品可广泛应用于印染行业，医药，摄影，电镀，化学试剂及有机合成，特别适用于生产热水袋，热水袋，热脚袋，暖水袋，卡通热手袋，电热水袋等。

乙酸钾作为分析试剂，用于调节酸性。作为干燥剂使用。制作透明玻璃医药工业用。用于缓冲剂，利尿剂，织物软化剂，纸张催化剂等。
还可用作防冰剂，取代氯化钙、氯化镁等氯化物。对于土壤的侵蚀和腐蚀性较小，尤其适用于机场跑道的除冰，但其费用昂贵。食物添加剂(抗腐蚀和控制酸度)。救火装置用酒精沉淀DNA。适用于生物组织的保存和固定以及甲醛的吸附。上述内容由聚氯化铝恒信达环保收集整理。

乙酸钠(液态)主要用途：
采用泥龄试验法和碳源试验法(乙酸钠溶液)对城市污水脱氮除磷效果进行了研究。采用乙酸钠作为碳源，驯化反硝化泥，再用缓冲溶液使反硝化泥中pH升高在0.5以下。反硝化菌体对CH3CONa吸附过度，因此，以CH3CONa为外加碳源进行反硝化处理后，出水COD值仍可维持在较低水平。当前，在所有城市和县城的污水处理中均需加入醋酸钠。
乙酸钠是食品工业中常用的酸洗剂和防腐剂。由于盐能帮助食物保持一定的pH值，它能阻止有害细菌的生长。本品不仅可作为食品和微生物的缓冲剂，还可改善食品的风味。